Sandby Kafferosteri

Ekologisk Brygg EKO

  • Kampanjpris
  • Ordinarie pris 135.00 kr
  • 3 i lager

Ursprung: Peru


Kaffet är rostat till mellanrost och har karaktär som går åt karamell, mjölkchoklad och gula frukter.

Detta kaffe kommer från flera ekologiska gårdar i Peru som alla är certifierade av USDA organic.
Det är inte helt lätt att hitta ekologiskt kaffe av mycket hög kvalitet (specialkaffe). Ofta förväxlas ”ekologiskt” med hög kvalitet, men de har ingenting med vartannat att göra. Ekologiskt innebär helt enkelt att kaffet är odlat utan besprutningsmedel enligt konstens alla regler. Vilken gård som helst kan få denna certifiering så länge det odlas på detta vis - oavsett kvalitet på råvaran.

Här har vi dock ett kooperativ som lyckats mycket bra med både att odla det ekologiskt OCH att hålla specalkaffe-kvalitet. Det är endast 6% av all världens produktion som kan kallas specialkaffe. Ekologisk produktion av specialkaffe är dock endast ca. 1% av världens produktion av kaffe.

Utvalt av oss för att...
Strax utanför Södra Sandby har Mattias Sjöbäck slagit sig ner och här har han byggt upp ett mikrorosteri.
Det centrala för oss på Mylla Matmarknad är att Mattias ser ursprunget som det centrala. Han vet allt om ursprunget på de olika kaffesorterna. Vilket land, vilken region, vilken by och vilken gård kaffet kommer ifrån. Hur kaffearbetarna lever där, och vilka villkor det odlas under.

Fakta
Namn: Ekologisk Brygg
Storlek: 500g
Pris/kg: 270 kr/kg 
Certifiering:
- EU - Ekologisk

Ursprung
Land: Peru

Förvaring
Torrt, mörkt och svalt och i en tät förpackning.
I i ett mörkt skåp eller kyl. Kaffe är en färskvara och så fort det utsätts för luft torkar det och aromer och smak försvinner ut i luften. Värme gör att smak och doft utvinns, därför ska det hållas ifrån solljus och värme (ex spis eller element).

Utgå från ett brygg-ratio på 15:1 (t.ex. 20 gram kaffe till 300 gram vatten). Om du brygger i vanlig filterbryggare så räkna ca. 65 gram kaffe till en full kanna.

Obs, förändringar i produkternas innehåll kan ske. Kontrollera därför alltid produktinformationen på förpackningen. Vid frågor om ej färdigförpackade livsmedels innehåll kontakta vår Kundtjänst.