Välkomna hösten med nya lokalare rutiner!

Barley Water Rhubarb
Barley Water Rhubarb
Barley Water Rhubarb
Barley Water Rhubarb

Barley Water Rhubarb

Producent
Deep South Soda Company
Ordinarie pris
23 kr
Kampanjpris
23 kr
Pris per styck
translation missing: sv.general.accessibility.unit_price_separator 

Cykelleverans, torsdagar: 49 kr
Utlämning, torsdagar: 0 kr
Mer information här

Denna Barley Water Rhubarb har sitt ursprung på Hörte Brygga och Köksbordet. I experimenterandet med alkoholfria alternativ blev deras Barley Water en succé och nu kan du äntligen beställa de och njuta hemma hos dig! 

Deep South Soda Companys Barley Water innehåller mältat korn från Warnbrokvarn (eko), 4% skånsk rabarber (eko), 4% socker (eko) och 3,4% Siciliansk citron (eko), och bryggs i samarbete med Sövde Musteri. 

Vatten och socker får dra med korn, delade citroner samt hackad rabarber i 24h på 1000 liter ståltank. Därefter lågpastöriseras och buteljeras drycken. 

Historia
Kornvatten, eller mer korrekt korngrynsavkok, låter kanske inte så frestande. Men har i över 2700 år och på flera kontinenter varit mycket populär som en både svalkande och välgörande dryck.

Olika varianter av kornavkok har troligen druckits så länge man kokat korn, men det första receptet är återgivet i Illiaden. Där Nestors tjänarinna blandar kornmjöl, torrt rödvin och getost till en stärkande dryck eller soppa, som kallas kykeon. När Kirke senare förvandlade Odysseus män till svin med hjälp av kykeon. Hade hon lagt honung och örter till receptet, vilket trots det varnande exemplet skulle bli det vanligaste sättet att tillreda drycken. I det Hellenistiska Grekland gjordes den troligen på rostat kornmjöl, vatten, rödvin, honung och timjan eller mynta. Den rivna getosten hade man föga förvånande då strukit från receptet. Drycken var populär bland arbetarklassen, men var också starkt förknippad med de Elyseiska mysterierna, där ritualen kulminerade med att deltagarna bröt fastan med en variant av kykeon.

Den snarlika drycken ptisan gjordes istället på skalade korn, som kokades sönder till en gräddliknande soppa. Den kunde göras både av rostade och orostade korn. Drycken ansågs vara mycket närande och välgörande, och rekommenderades av berömda läkare som Dioscorides och Hippocrates. Kornavkok sötat med honung utgjorde ofta basen för de dieter Hippocrates rekommenderade, men var även vanlig mat för soldater och spädbarn. Även romarna uppskattade kornvatten. Cato rekommenderade det till spädbarn, och tillsammans med vin, honung och allehanda örter var det en populär dryck. Kornvatten med vin tycks dock ha försvunnit med romarriket, och när recept på kornvatten dyker upp under medeltiden är det oftare i medicinska skrifter än i kokböcker. Då silades korngrynen av och vätskan sötades och smaksattes med rosvatten, lakrits, anis, russin, fikon eller citron, ungefär som britternas Barley Water eller spanjorernas Agua de cebada görs ännu idag.

Sedan åtminstone Homeros tid har kornvatten ansetts vara en mycket välgörande och skonsam föda, som getts till barn, åldringar, sjuka och utmattade, och ett lika grundmurat rykte har det som svalkande dryck, såväl mot feber som heta dagar. Modern forskning har delvis bekräftat kornvattnets hälsofördelar, och konstaterat att det kan sänka kolesterolhalten, motverka åderförkalkning, minska risken för typ 2 diabetes och verka inflammationsdämpande, men man behöver ingen ursäkt för att dricka barleywater.


Jmf pris/l: 69,70 kr/liter

Ursprung:
 Skåne, Sverige

Produktinformation 
Storlek: 33,0cl

 

Ingredienser: Vatten, mältat korn från Warnbrokvarn (eko), 4% skånsk rabarber (eko), 4% socker (eko), 3,4% Siciliansk citron (eko)

Cykelleverans, torsdagar: 49 kr 
Utlämning, torsdagar: 0 kr 
Leverans sker med cykel direkt till din dörr i samarbete med Move by bike eller på ett av våra utlämningsställen i Malmö och Lund.

Obs, förändringar i produkternas innehåll kan ske. Kontrollera därför alltid produktinformationen på förpackningen. Vid frågor om ej färdigförpackade livsmedels innehåll kontakta vår Kundtjänst.

Såhär tycker våra kunder!

Baserat på 1 kommentar Skriv en kommentar