Alpost (minst 12mån)

Skottorps Grädd är en grynpipig ost med ganska mild, syrlig smak. Denna smak inrymmer emellertid i sig ett fullödigt koncentrat av mjölk- och mognadsaromer, lösta i ostens relativt höga fetthalt.

Utvalt av oss för att...
Vi gillar mejerier som har full kontroll över både råvara och produktion samt en tydlig idé för sitt hållbarhetsarbete. Skottorps ostar är tillverkad enbart av mjölk från säteriet som ligger 150 meter från mejeriet.

Då de använder den naturliga fetthalten på mjölken är fetthalten på osten 35 %, all mjölk är pastöriserad. 

Mejeriet har klimatprofil då all energi som används vid produktionen kommer från förnyelsebara energikällor. Värme och el produceras med halm, biogas och vindkraft. 

Fakta
Namn: Gräddost 
Lagrad: 3-4 månader
Fetthalt: 35%
Storlek: Mellan 475g-600g 
Pris/kg: 160 kr/kg 

Ursprung
Land: Sverige
Stad: Laholm
Producent: Skottorps Mejeri

Förvaring
Kylvara. Förvaras vid högst +8ºC

Ingredienser
Pastöriserad mjölk, salt, syrningskultur, löpe (animalisk), kalciumklorid, E 251 natriumnitrat

Näringsvärde per 100 g
Energivärde 410 Kcal/1700 kJ
Fett 35,0g
Kolhydrat 1,5g
Protein 23,0g