Elsekjells mejeri

Elsekjells mejeri
Elsekjells Mejeri är ett mikromejeri som ligger i Snogeholms strövområde i hjärtat av Skåne. Vårt koncept är att tillverka goda och hälsosamma produkter på ett hantverksmässigt, traditionellt sätt, utan tillsatser. Råvaror hämtar vi nära oss, och hanterar dem varsamt. Yoghurten görs på ekologisk, KRAV-godkänd, ohomogeniserad mjölk från Påhlstorps gård, belägen intill Fyledalen. Vi hämtar också bär och frukt, honung och socker från de yppersta skånska odlarna. Vår smaksättning är inte alltid ekologisk, utan logisk. Till exempel sötar vi med socker från närodlade sockerbetor istället för att köpa in ekologiskt rörsocker från andra sidan av jorden, eftersom det inte finns någon odling av ekologiskt socker i Sverige.