Saxtorp Svamp

Långa pendlingsavstånd, storstadsstress och ett evigt vardagspusslande närde en dröm om ett annat liv när vi bodde i Stockholm i början av 2000-talet. En dag pockade en annons om ett skånskt familjeföretag som var till salu på uppmärksamhet. En svampodling, kunde det vara framtiden? På vinst och förlust  en vacker sommarmorgon åkte vi ner till Saxtorp Svamp en mil söder om Landskrona. Det blev kärlek vid första ögonkastet.

Livet på landet började bra. Faktum är att Saxtorp Svamp lyckades bli certifierade av Svenskt Sigill efter bara två år som ett av Sveriges första svampföretag. Så här ett antal år senare är det tydligt att intresset för goda råvaror av högsta kvalitet ständigt ökar. Efterfrågan på färska svamp växer bokstavligen så att det knakar och de senaste åren har Saxtorp Svamp expanderat.