Ugnsbakad potatis med riven parmesan och dill

Recept från Caroline Vass

När du har goda råvaror behöver du inte så mycket för att skapa magi i köket. Skånska knölar är just en sådan råvara. Detta passar jättefint som tillbehör till buffébordet eller till grillat.

3 port
700 gr potatis
40 gr parmesan
3 msk olivolja
1 msk flingsalt
2 msk färsk dill

Gör så här

  1. Ställ ugnen på 200 grader/varmluft.
  2. Tvätta potatisen, halvera den och torka den.
  3. Lägg potatisen på en plåt och blanda med olivolja och flingsalt.
  4. Rosta potatisen I ca 35 min, tills potatisen är gyllenbrun och mjuk.
  5. Ta ut ur ugnen och riv över parmesan och hacka dill som du strör över.
  6. Ställ på buffébordet.