Tomatfisk

Tomatfisk

2 portioner. Recept från Gunnarshögs gård

Ingredienser:
300 g torsk MSC märkt
250 g körsbärstomater
10 cm purjolök
1 tsk salt
3 msk basilikaolja
1 dl riven ost
färsk basilika
​svartpeppar
1 msk balsamvinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Skölj och strimla purjolöken. Skär tomaterna i fyra delar. Olja en ugnsfast form och lägg i fisken. Toppa med tomat, purjolök, salt och peppar. Ringla över olja och balsamvinäger. Strö till sist över riven ost. Baka i ugnen i ca 10 minuter tills fisken är färdig. Servera med kokt ris eller potatismos ev. smaksatt med krondillolja.

Hitta fler liknande recept: